Frescura de Cerejas

Sinais do Verão. Hoje trago cerejas!

Ultimamente tenho partilhado receitas com frutos vermelhos, por gostar tanto, e por ser tempo deles, faz para mim todo o sentido consumi-los diáriamente.
Pesquisei receitas com cerejas, já que tinha bastantes em casa e começava a  recear que se estragassem. Queria uma receita fresca , de preferência sem forno, leve, tirando apenas partido da fruta, devo dizer que não foi fácil, quase tudo o que vi  levava natas e/ou leite condensado, e por ai fora....

Trouxe a inspiração daqui, gostei do aspecto da receita e do modo simples de a fazer, fiz pequenas alterações , o resultado foi muito apreciado, a repetir mais vezes.

Ingredientes:

Capacidade da chávena que usei = 220ml


2 chávenas de cerejas descaroçadas
2 colheres de sobremesa de gelatina em pó ( ou 8 folhas de gelatina)
1/2 chávena de sumo de romã ( usei Compal), ou sumo de outro fruto vermelho a gosto
3 iogurtes de cerejas (caseiros) , poderão usar gregos ou outros da vossa preferência
omiti o açucar, não achei necessário, ficará ao vosso critério , a receita original pede
1/4 de chávena de açucar

Preparação:

Triture as cerejas num liquidificador ou na Bimby até obter um puré.
Aqueça o sumo no micro-ondas sem deixar ferver, retire, e dissolva o pó da gelatina mexendo muito bem, evitando que forme grumos, mexa bem até verificar que a gelatina fica bem diluida,( se necessário, aqueçam o sumo mais um pouco, e voltem a mexer).
Adicione esta mistura da gelatina ao puré das cerejas, ligue o liquidificador para que fique bem misturado, por último junte os iogurtes e volte a bater.
Retire, divida por taças, e coloque no frigorifico para refrescar e solidificar. Deve servir-se bem fresquinho, aconselho umas 4 a 6 horas de frio Na altura de servir decore com uma cereja no topo.

Rende 4 taças

Um desejo meu, um pedido a todos vós...

Como sabem participei no desafio "Cozinhar, Celebrar e Partilhar", lançado pela Bárbara do Arco íris na cozinha. Tendo ficado entre as cinco receitas escolhidas , gostaria de vos pedir para irem até lá e votarem na receita que mais vos agrada, se for a minha, não vou esconder que ficarei muito grata e feliz.
Basta que cliquem aqui, e encontrarão na barra lateral direita, as receitas que estão a votos.
Obrigada a todos.