Trifle de Pêssegos

Esta sobremesa tão bonita, permite-nos fazer combinações variadas e deliciosas. Feita por camadas, envolta em creme inglês, é óptima para o aproveitamento de sobras de bolos tipo pão-de-ló, e/ ou todos os outros que começam a ficar sequinhos, depois de alguns dias de feitos. 

Fiz um bolo de laranja há dias, no primeiro dia, foi provado com algum entusiasmo, mas os apetites pararam por ali..., permaneceu dois ou trés dias na boleira sem que alguém o "beliscasse",  começava então a apresentar sinais de estar seco.  

Quis o destino que servisse uma deliciosa sobremesa de frutas, o trifle de pêssegos.

Com esta receita, participo no desafio proposto pela Bárbara do blogue  Arco-Íris na Cozinha.

                                                                  Trifle de Pêssegos

Ingredientes:

6 pêssegos descascados, descaroçados e partidos em meias luas finas

4 ou 5 fatias de bolo ( ou poderão substituir por palitos la Reine)

amêndoa laminada e torrada quantidade a gosto

crocantes de avelãs  (opcional)

gotas de chocolate ou raspas de chocolate (opcional)

Creme inglês*

Chantilly ou 1 iogurte grego

*Creme inglês:

500ml de leite

50 g de açucar

2 ovos

1 colher de sopa de essência de baunilha

15 g de maizena ( +/- 1 colher cheia de sopa )

Fonte da  receita do creme inglês aqui

Preparação na Bimby (Thermomix):

1. Coloque no copo todos os ingredientes e programe 6 minutos/90º/ Vel. 4.
2. Retire de imediato para uma taça e deixe arrefecer.

Método tradicional:

Bata ligeiramente todos os ingredientes,  leve a lume brando num tachinho mexendo até começar a engrossar, retire do lume e deixe arrefecer.

Montagem do trifle:

Comece por colocar dentro de uma taça de servir, pedacinhos do bolo , de seguida, uma camada de pêssegos já partidos em meias luas finas, verta o creme inglês e volte a fazer outra camada com o bolo e os pêssegos, acabando no creme inglês. Se gostar adicione por último um pouco de chantilly, ou se preferir substitua por um iogurte, decore a gosto com os ingredientes que sugeri como sendo opcionais.

Leve ao frigorifico 3 a 4 horas, o ideal será preparar na véspera, pois deve servir-se bem fresquinho.

Notas: Esta sobremesa é pouco doce, aconselho aos mais gulosos adicionarem mais açucar na receita do creme inglês.

Ontem publiquei no cozinhadaduxa, as saudades já eram muitas, senti que seria justo, deixar por aqui também uma publicação :)

Sinto que esta pausa me está a fazer muito bem, vou ficar "quietinha" mais uns dias se não se importam.

Reitero aqui os meus agradecimentos a todos os que por aqui passaram, muito obrigada!

Beijinhos, um até breve.